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A fábrica da Mauri ANZ em Camellia, Austrália, produz uma linha completa de fermentos para produtos de panificação, produção de álcool e aplicações especializadas. Após a mistura do fermento com melados e outros ingredientes, ocorrem vários estágios de fermentação. Os sopradores Hoffman & Lamson fornecem aeração do estoque durante os estágios finais da fermentação, na qual a maior parte do produção de levedura é cultivada.
No ano passado, a Mauri ANZ decidiu que poderia fazer uma economia expressiva com a substituição de seus dois sopradores Siemens KA10 & KA5 por sopradores controlados por unidade de frequência variável (VFD), de acionamento direto e alta velocidade. Depois de um extenuante processo de seleção, eles decidiram instalar dois sopradores Hoffman RO7 Revolution equipados com um sistema de controle da Rockwell Automation. A saída do soprador é controlada pelo sistema de controle digital (DCS) da mistura, que monitora todos os pontos críticos durante a fermentação e ajusta a vazão de ar para otimizar o desempenho do soprador.
Os sopradores Hoffman tinham uma área de ocupação menor que a dos concorrentes, contavam com suporte na região e tinham uma garantia de 5 anos. Tudo isso foi essencial para o sucesso do projeto.
A Mauri ANZ teve uma janela de seis dias para remover, instalar e comissionar os novos sopradores. Durante esse tempo, não houve produção de levedura no local, então era essencial que esse processo fosse concluído dentro do prazo, o que realmente aconteceu. Depois da instalação, os sopradores foram testados em várias taxas e níveis críticos baixos. Eles funcionaram perfeitamente em todas as fases.
A produção foi reiniciada no tempo certo e, durante os dias seguintes, o sistema de controle automático foi ajustado.
O retorno financeiro do projeto baseou-se em uma economia de energia elétrica prevista de 36% e uma redução de 6% na demanda de KVA. Depois de quatro meses, eles tiveram uma economia média superior a 40%, com uma redução de 12% na demanda de KVA.
